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Casein (D10093)

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產(chǎn)品編號	D10093
英文名稱	Casein
中文名稱	干酪素
別名	Casein from bovine milk; 酪蛋白; 酪朊酸; 乳酪素; 酪朊; 酪素; 奶酪素; 酪膠;
克隆號
CAS	9000-71-9
理論分子量	kDa
檢測分子量
保存條件	Store at RT.
產(chǎn)品介紹	級別：精制 CAS號：9000-71-9 MDL：MFCD00081481 外觀/性狀：白色無定形粉末或顆粒。是一種含磷復合蛋白。經(jīng)電泳分析有不少于20中的磷蛋白組分，主要成分為a-酪蛋白和b-酪蛋白。干粉無臭，無味。有吸濕性。干燥時性質穩(wěn)定，潮濕時易變壞。溶于堿性水溶液，溶于濃鹽酸呈淺紫色，幾乎不溶于水和非極性有機溶劑。純度：92% 相對密度：1.25～1.31 等電點：4.7 敏感性：易吸潮用途：用于生化研究，配制生物培養(yǎng)基，也可作為增稠劑、乳化劑、穩(wěn)定劑等，可用于食品當中。由其作為原料生產(chǎn)的其他產(chǎn)品有：水解干酪素用于細菌培養(yǎng)；水解酪蛋白（0.2%），用于雞胚、鼠腎等一般細胞的培養(yǎng)；水解酪蛋白瓊脂用于測定微生物對抗菌藥物的敏感性，是血瓊脂和巧克力瓊脂的基礎；胰酪胨是一種常用的細菌培養(yǎng)基的成分。